Critiques, Grandes occasions

Bonny Doon Le Cigare Blanc 2013

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Bonny Doon Le Cigare Blanc 2013 – 35$. Intensité concentrée.

Ce que j’aime généralement des vins de chez Bonny Doon, c’est qu’ils font vraiment aucun maudit compromis. C’est toujours intense, puissant, captivant, et jamais facile. C’est évidemment une qualité d’avoir un style aussi marqué, mais il reste qu’il faut être dans le mood, parce que c’est pas pour les faint of heart. Au nez, ça part sur le chèvrefeuille avant d’aller dans les fruits blancs compotés, le miel, l’érable et la pêche en canne. En bouche, c’est pas mal la même game au niveau saveurs, mais avec une texture vraiment  mâchable et une acidité qui peine à équilibrer tout le stock qu’il y a dans le verre, même si ça reste assez réussi. Vraiment un vin blanc d’artillerie lourde pour ceux qui s’obstinent à boire du blanc tout au long d’un repas. Ça serait un @#$! de beau pairing avec une dinde de Noël, d’ailleurs. Très bien fait, mais vraiment typé – faut aimer!

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