Critiques, Pour se gâter

Domaine Vincent Carême Brut Vouvray Mousseux 2015

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Domaine Vincent Carême Brut Vouvray mousseux 2015 – 25,35$. L’inconfort de la découverte.

Ben ben spécial comme mousseux. Au nez, ça sent énormément la pelure de pomme très mûre – mais genre VRAIMENT intensément. On a ici un peu de miel, de foin et de gingembre, que je trouve généralement dans le Chenin Blanc, mais c’est vraiment la pelure de pomme qui te saute au nez. En bouche, la bulle est très (trop?) discrète à mon goût – tellement qu’il faut parfois se rappeler qu’on boit du mousseux. On sent la pomme Golden et le miel, avec un petit côté brioché aussi. Une expérience assez particulière que je ne suis pas sûr de vouloir répéter, mais qui pourrait plaire aux aventuriers du goût!

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