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Cours de vin 24: Les vins du Beaujolais

Facile d’approche, plaisant, rafraîchissant, souvent à excellent prix, les vins du Beaujolais ont clairement de grandes qualités.

C’est donc un peu dommage de les voir si souvent oubliés ou négligés par les winos québécois! On verra si ce petit cours tout simple te donnera le goût de leur redonner une p’tite chance – qui sait, ils retrouveront peut-être leur place à ta table plus vite que t’aurais imaginé!

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Cours vin 23: Comment on fait du vin mousseux?

Je me rends compte que je te parle de super souvent de bulles et de vins mousseux, mais sans jamais avoir pris le temps de t’expliquer comment ça se fait, et il est temps de corriger ça!

Avec l’Halloween qui vient de finir, on peut s’attendre à se faire bombarder de musique plate de Noël dans tous les centres d’achat du monde jusqu’au 7 janvier. Seul point positif: qui dit Noël dit party, et qui dit party dit bulles! Voyons donc les principales méthodes de production de tout ce qui est vin mousseux.

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Cours spécial Halloween: le vin orange

L’Halloween s’en vient, et c’est le temps de sortir toutes tes patentes orange. Et pourquoi pas du vin?

Si tu es de Montréal, les chances sont qu’on t’a déjà parlé de vin orange.  C’est un peu la coqueluche des somms tatoués depuis quelque temps, et même si je comprends pas trop le trip, c’est tout de même utile de savoir c’est quoi. En plus, ça fait une thématique Halloween pas pire pantoute même si un peu obvious…. Tu me pardonneras!

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Cours de vin 22 – Les vins de Bourgogne

La Bourgogne est clairement l’une des régions les plus célèbre pour ses vins ultra premium. En fait, je connais pas un(e) fan de vin qui dirait non à se saouler la gueule à la Romanée-Conti, tsé. #lifegoal

Il reste que la Bourgogne est pas facile d’approche – et là je parle surtout pour ses appellations et ses traditions, parce que les vins sont généralement super faciles à boire. Je vais essayer de condenser le plus que je peux, mais dis-moi si je te perds pareil, OK?

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Cours de vin 21: Les vins du Sud-Ouest de la France

Que ce soit pour les vins super intenses de Madiran et de Cahors ou pour les p’tits blancs de Gascogne, le Sud-Ouest devient de plus en plus populaire, et c’est tant mieux!

J’sais pas tu étais au courant, mais OUI, le Sud Ouest à d’autres exports que Francis Cabrel et son accent bizarre. Même si la région est déjà on the rise, je peux te dire que je sens qu’on va en entendre beaucoup plus parler dans les prochaines années. Aussi bien faire ton/ta hipster et en apprendre un peu plus avant que ça se ramasse dans tous les bars du Plateau, bref.

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Cours de vin 20: Les vins de Bordeaux et du Bordelais

Ah, Bordeaux. Je te dirais qu’avec la Champagne, c’est clairement l’une des régions qui évoquent le plus la qualité pure et le vin (très) cher… Et c’est aussi vrai pour l’un que pour l’autre!

Considérant le mythique de la place, tu comprendras que j’avais pas ben ben le choix de commencer avec Bordeaux dans cette nouvelle série de cours plus centrés sur les appellations et les régions productrices! Voici donc mon petit cours Bordeaux in a nutshell  pour t’aider à mieux comprendre cette région ou glam et fame s’accordent parfaitement.

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Cours de vin 19: Pourquoi certains vins sont rouges et d’autres sont blancs?

T’as surement entendu plusieurs mythes sur la fabrication du vin rouge et du vin blanc, et chances are que t’en as même cru certaine.

Que ça soit que « le vin rouge est fait avec des raisins rouges » ou que « le vin blanc est fait de raisin dont on a enlevé la peau, » les pseudo-théories se répandent plus vite que la chlamydia chez nos jeunes et ça commence à me taper sérieusement sur les nerfs. Éclaircissons donc tout ça une fois pour toutes, all right?

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Cours de vin 18: Quels vins faire vieillir?

S’il y a un mythe qui colle au monde du vin encore plus que Dominique Michel ne colle au showbiz québécois, c’est bien que tous les vins s’améliorent en vieillissant.

Pour faire une longue histoire courte: c’est de la pure bullshit dans 80% des cas. Tous les vins ne sont non seulement pas faits pour vieillir, mais plusieurs risquent tout bonnement de passer date au lieu de devenir meilleur. Voyons maintenant quels vins vieillissent biens et pourquoi, all right?

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Cours de vin 17: Vin bio, biodynamique et nature

S’il y a bien une chose qui divise le monde du vin en ce moment, c’est clairement les nouvelles approches de cultures vinicoles.

Et c’est pas compliqué de comprendre pourquoi! Comme la politique et la conscience sociale ont maintenant révolutionné notre façon de consommer, il ne suffit maintenant plus que quelque chose goûte juste bon – il faut en plus que ça soit produit d’une façon qui fit avec nous valeurs. C’est ben beau tout ça, mais encore faut-il savoir à quoi ces jolies dénominations de productions réfèrent, hein… Voyons voir.

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Cours de vin 16 – Les différents vins fortifiés

Continuons là on ou s’est laissé la semaine dernière, et jasons vins fortifiés plutôt que simplement doux.

La distinction est peut-être pas super évidente, et je comprends tout à fait pourquoi. Elle reste cependant notable et pas mal huge. Tsé, c’est pas parce que le sirop d’érable et le nutella sont tous les deux sucrés qu’ils viennent nécessairement de la même place, right? Voyons donc ce qui différencie les deux, en plus d’en apprendre un peu plus sur les vins fortifiés.

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