Cours Vin 101

Cours de vin 16 – Les différents vins fortifiés

Continuons là on ou s’est laissé la semaine dernière, et jasons vins fortifiés plutôt que simplement doux.

La distinction est peut-être pas super évidente, et je comprends tout à fait pourquoi. Elle reste cependant notable et pas mal huge. Tsé, c’est pas parce que le sirop d’érable et le nutella sont tous les deux sucrés qu’ils viennent nécessairement de la même place, right? Voyons donc ce qui différencie les deux, en plus d’en apprendre un peu plus sur les vins fortifiés.

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Cours de vin 15: Les types de vins doux

On entend souvent les expressions « vin doux », « vin liquoreux » ou « vin sucré »,  et c’est un peu trop facile de se perdre et de tout mélanger.

T’en fais pas, c’est 100% normal de tout réduire à « sucré » vs. « sec », mais ça manque un peu de knowledge, tsé? Sans vouloir te donner un cours d’oenologie-full-complexe-avec-des-extraits-de-tableau-périodique, je te propose de prendre 5 minutes pour expliquer qu’est-ce qui est quoi, et comment ça se fait au vignoble. Prêt? Go.

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Cours de vin 14 – Comment on fait du vin?

Wain. Je réalise qu’il est peut-être un peu tard pour vous parler de ça, mais vaut mieux vaut tard que remettre à demain ce qu’on pourrait faire aujourd’hui… hein?

La recette est pas compliquée – c’est l’exécution qui est plus difficile. Dans les faits, on serait tous pas mal assez brillants pour en faire même à la maison. Malgré ça, je ne vous le recommande pas, parce que ça goûtera exactement ça: le vin maison. Ça vaut cependant la peine de savoir comment notre vice préféré est fait, alors faisons ça bien, faisons ça vite – Joe Raisin style.

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Cours de vin 13: Les Millésimes 2 – Les cas particuliers

Plusieurs d’entre vous sont un peu resté sur leur faim (soif?) après mon dernier article sur les millésimes, et je ne peux pas les blâmer!

Tsé, malgré que j’aie toujours la volonté de vous donner la full top notch info de la planète, je n’ai pas toujours le temps et/ou l’espace pour  tout expliquer en détail. Voici donc une occasion de compléter l’article de la semaine passée en fouillant pourquoi les champagnes, les portos, et quelques vins secs et tranquilles ne sont généralement pas millésimés… Vous allez voir, c’est pas mal intéressant!

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Cours de vin 12: Les Millésimes

Vous l’avez surement remarqué, les vins – contrairement à la majorité des humains – aiment beaucoup montrer leur âge en gros caractère shiny.

C’est une des nombreuses particularités de notre cher vino, et le pourquoi du comment peut parfois être confondant. En effet, pourquoi se donner la peine d’indiquer l’année sur un vin? Est-ce que plus vieux veut nécessairement dire meilleur? Si un vin ne mentionne pas son âge, est-ce qu’il est nécessairement cheap ou différent? Meunute, m’en va t’expliquer tout ça live.

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Cours de vin 11: Terroir et type de vin

Comme on l’a déjà vu, la notion de terroir se place directement au centre de toute discussion sur le vin. Et pour de bonnes raisons.

Ceci dit, plusieurs d’entre vous m’ont partagé que malgré qu’ils apprécient maintenant savoir que le terroir change quelque chose, ils aimeraient pouvoir préciser quoi. Tout en gardant ça simple et au ras les pâquerettes – comme dirait votre grand-mère – voici un petit topo des quelques principes de base relatifs au terroir – en particulier le climat – et son impact sur le vino qu’il produit.

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Cours de vin 10 – La triste histoire du Phylloxera

Le phylloxera, c’est autant un mythe, une légende, et un mot scientifique compliqué.

Comme tu l’as peut-être déjà appris à tes dépens, c’est aussi un mot que les so-called connaisseurs se pitchent à qui mieux mieux. Afin de t’aider à  mieux naviguer les cercles de vin que tu te sens maintenant à l’aise de fréquenter (de rien), Joe Raisin te propose un petit guide 101 pour apprivoiser un autre buzzword vinicool: le phylloxera.

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Cours de vin 9 – Expliquer la variation des tannins

En tant qu’élèves dévoués et disciplinés de Joe Raisin, vous avez tous terminé le premier article sur les tannins en allant  vous acheter quelques bouteilles de rouge pour expérimenter.

Beau travail, le savoir commence à rentrer, hein? Pour la prochaine étape, je compte aussi sur vous pour avoir noté certaines différences, parce que vous êtes nices de même. Passons maintenant à la question que vous vous posez surement depuis, et à laquelle je tenterai de répondre aujourd’hui.

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Cours de vin 8: Nouveau monde vs. ancien monde

Une autre expression qu’on entend souvent et qui perd bien du monde car elle est aussi souvent utilisée pour jaser géographie que pour décrire un goût.

La distinction fait pourtant plus référence à la philosophie et à la tradition animant les producteurs de vin – et oui, ça se goûte! Prenons quelques minutes pour jaser des principales différences entre les deux archétypes de vin en plus de fouiller le sens de leur utilisation comme un descripteur de goût. Ça vous sauvera un air interloqué pour la prochaine fois!

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Cours de vin 7: Décrire un vin 101

Le gros problème avec le langage du vin c’est qu’il opère souvent en vase clos, et qu’on assume souvent que seulement un certain vocabulaire consacré peut servir à décrire un vin.

Pourtant, comme n’importe quelle expérience humaine, la seule limite devrait être de se faire comprendre, et non d’avoir l’air nice en pluggant un mot payant – on est entrain de boire, pas de jouer au Scrabble, dudes.

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