Critiques, Pour se gâter

Chateau Coulac Sainte-Croix-du-Mont 2015

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Château Coulac 2015 – 23,65$. Pêche dans le vino.

Si tu la connais pas déjà, l’appellation Sainte-Croix-du-Mont à la réputation de faire d’excellents vins de pourriture noble à la Sauternes pour pas mal moins cher que l’AOC emblématique.  Située dans la région de l’Entre-deux-Mers à Bordeaux, on a le même genre de climat qu’à Sauternes, ce qui aide clairement à faire des vins de style similaire. Bon, j’étais un peu sceptique de voir un vin de pourriture noble en vente pour moins de 25$ à la SAQ, et je dois dire que mes craintes se sont une peu confirmées même si on demeure quand même loin de la catastrophe. Au nez, c’est très pêche et un peu gingembre, avec un fond d’écorce d’orange un peu amère qui équilibre bien le sucre qu’on sent déjà. En bouche, c’est trop lourd et sirupeux à mon goût, mais j’imagine que c’est possible d’augmenter la fraîcheur du vino en le servant VRAIMENT froid. Le sucre est juste trop là à mon goût et la structure un peu surfaite donne l’impression de boire du miel aromatisé à la pêche… Écoute, c’est pas désagréable à boire pareil vu que c’est sucré et que le sucre c’est l’fun, mais mettons que j’aurais de la misère à en finir un deuxième verre. Pour les bibittes à sucres affirmées, donc.

Lien SAQ: Château Coulac 2015 – 23,65$.

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