Critiques, Petits prix

De Wetshof Estate Chardonnay Limestone Hill 2017

De Wetshof Estate Chardonnay Limestone Hill 2017 – 17,30$. Brave new Chard’.

L’Afrique du Sud me surprend vraiment ces temps-ci. Autant qu’on s’attend toujours à quelque chose de très gras et lourd dans ses chardos, autant on se trompe de plus en plus souvent. Au nez, c’est très croustade aux pommes, donc pommes cuites et cannelle, avec un petit côté sucré à la limite du too much. Sans joke, ça sent le chardo Nouveau Monde, et ça, on aime ou on aime pas. J’ai eu peur de me ramasser avec quelque chose de très (très) typé, mais finalement c’était plus fin que ce à quoi je m’attendais. En bouche, c’est aussi très riche et très concentré, avec un côté flirty qui peut faire racolleur au départ. Reste que l’acidité franche sort en fin de bouche pour lifter le palais sur une belle finale sèche qui équilibre le tout de très belle façon. Le genre de truc qui tuerait  avec du homard avec beurre à l’ail ou des huitres rockfeller. Pour le prix, clairement un des bons choix en matière de chardo nouveau monde.

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