Critiques, Pour se gâter

Franciscan Estate Chardonnay Napa Valley 2015

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Franciscan Estate Chardonnay Napa Valley 2015 – 26,10$. Un Chardo équilibré et charmant qui défait les stéréotypes.

Je te le dis avec un peu de gène, mais c’est quand je déguste à l’aveugle que je me rends compte à quel point les stéréotypes sont très moyennement utiles pour jaser de vin. Prends ce Chardo californien, par exemple. J’sais pas pour toi, mais je m’attends direct en voyant l’étiquette à boire un gros vin lourd et surboisé manquant cruellement d’acidité, alors que j’y ai finalement trouvé quelque chose de puissant mais d’élégant, comme la proverbiale main de fer dans un gant de velour. On sent clairement l’Amérique au nez  grâce aux notes de grosse vanille fumée,  mais  avec de jolies notes de pêches/nectarines/abricots aussi. La bouche est grasse avec une texture beurrée qui prend beaucoup de place, mais toujours charpenté par une acidité vive qui équilibre super bien toute la matière typée fruits à noyaux qu’on avait remarqué au nez. La longue finale tombe dans la tarte pêches et amandes avec justye un petit hint  de chocolat blanc.  Le genre de vin dont tu te rappelles tellement il t’amène sur une ride intense, mais sans jamais trop en faire. Impressionnant.

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