Critiques, Grandes occasions

Domaine Jean-Marc Pillot Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Vergers 2013

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Domaine Jean-Marc Pillot Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Vergers 2013 – 98$. Envoûtante noblesse.

Envoûtant dès la première whiff, c’est vraiment pas long avant de te rendre compte que t’as du stock très fancy dans ton verre. Super complexe tout au long, avec du floral qui passe vite par les agrumes avant de se réchauffer vers les abricots, les pêches et les nectarines fraîches, le tout toujours avec avec un je-ne-sais-quoi intriguant qui ressemble aux épices douces. Bref, on sent un peu d’élevage en fût de chêne, et c’est intégré de façon très jolie. En bouche c’est encore magnifiquement équilibré, avec mais un peu chaud, avec des notes d’oranges sanguines qui ressortent un peu plus par rapport aux fruits à noyau, et toujours avec cette note vanillée/fumée. L’acidité et la texture sont aussi très (très) bien dosées. Du @#$%! de bon juice, pour vrai.

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