Suggestions

6 vins du Beaujolais à essayer absolument

Ça fait un p’tit moment déjà, mais après mon cours spécial Beaujolais, il serait pas mal le temps de se boire du Gamay, non?

Et ça tombe extrêmement bien, puisque j’ai réussi à aller cherche ZE expert sur le sujet. Sans joke, te faire présenter des vins de Gamay par ce dude-là, c’est pas tant loin de te faire donner des cours de sabre laser par Yoda himself – alors attache ta tuque avec de la broche et ouvre toutes grandes tes oreilles pour les recommandations toutes spéciales de mon grand chum et grand manitou du Gamay, M. Patrick Ayotte.

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Suggestions

Prendre l’accord des vins au resto ou non?

Es-tu du genre à prendre l’accord met-vin lorsque tu prends un menu dégustation au resto?

T’arrives dans un bon resto pour te gâter. C’est une occasion spéciale et t’as le goût de te lâcher lousse. On t’a recommandé le menu dégustation de 23468952 services et tu décides d’y aller pour ça, et c’est là que tu vois l’option accord met-vin. Que faire? Prendre l’accord ou non?

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Varia

Mes 5 résolutions vin pour 2018

Tu sais ce que c’est, c’est bientôt le temps des résolutions ou les inscriptions au gym se multiplient et ou tout le monde se fait des promesses.

Mais ça veut dire quoi pour nous, les fans de vin et #winos de ce monde? Tu crois que ça vaudrait la peine de tenter d’optimiser nos habitudes et/ou nos connaissances afin de développer nos aptitudes à pratiquer notre passe-temps préféré (ie. boire)? Perso, je crois que oui, alors voici mes 5 résolutions vins 2018.

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Suggestions

Mon top 10 des vins de l’année 2017

On se le cachera pas, le temps est clairement à la rétrospective et aux top 10 de fin d’année.

Tu me connais pas comme étant conformiste – et c’est généralement pas mon genre non plus (!), mais il reste que je trouve normal et même nécessaire de faire un petit sommaire (somm-aire – get it?) de mes vins coups de coeur de l’année 2017. On se fait ça short and sweet pour un petit top 10 entre deux partys de Noël. Deal?

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Suggestions

10 accords met-vin parfaits pour Noël et le temps des fêtes

C’est Noël dans exactement deux semaines, et c’est pas mal le temps de commencer la popote pour le réveillon de Noël et le Nouvel An!

Comme tu peux le voir en visitant la majorité des SAQ, la frénésie pour faire ses stocks de vin de Noël est clairement bien enclenchée. Ça serait donc pas pire brillant de commencer tes stocks pendant l’approvisionnement est encore intéressant! Comme j’ai le bonheur des papilles de tes invités et/ou des hôtes à qui tu donneras quelques bouteilles en arrivant, je te propose un vin par accord classique du temps des fêtes. Oh, et beaucoup de succès dans tes études, eul’jeune!

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Cours Vin 101

Cours de vin 24: Les vins du Beaujolais

Facile d’approche, plaisant, rafraîchissant, souvent à excellent prix, les vins du Beaujolais ont clairement de grandes qualités.

C’est donc un peu dommage de les voir si souvent oubliés ou négligés par les winos québécois! On verra si ce petit cours tout simple te donnera le goût de leur redonner une p’tite chance – qui sait, ils retrouveront peut-être leur place à ta table plus vite que t’aurais imaginé!

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Spotlight

Hall & Marciniak et la bulle montréalaise

Savais-tu qu’il se faisait des bulles à Griffintown? Ben moi non plus – du moins pas avant les dernières semaines .

Et pourtant oui, les deux dudes de chez Hall & Marciniak ont décidé d’investir Griffintown afin d’y produire du mousseux à partir de vins de base venant d’un peu partout au Canada et d’ailleurs… Et en plus, leurs vins sont pas pas mal bon! Laisse-moi te présenter ces deux entrepreneurs bien de chez nous, leurs concepts et leurs produits dans le cadre de ma deuxième chronique Spotlight  visant à mettre en valeur des acteurs inspirants du monde du vin.

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Suggestions

5 vins mousseux pour toutes les occasions

Maintenant que tu en sais plus sur les bulles, faudrait bien célébrer ça, non?

Aller, tu le mérites – c’est jeudredi et c’est le moment parfait pour popper de belles bulles faites à partir des méthodes dont on a parlé plus tôt. Au pire tu pourras dire que c’est à titre strictement éducatif! Voici donc mes 5 suggestions de vins mousseux aux excellents RQP qui fittent autant pour un mardi soir festif que pour ton party du jour de l’an qui s’en vient.

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Cours Vin 101

Cours vin 23: Comment on fait du vin mousseux?

Je me rends compte que je te parle de super souvent de bulles et de vins mousseux, mais sans jamais avoir pris le temps de t’expliquer comment ça se fait, et il est temps de corriger ça!

Avec l’Halloween qui vient de finir, on peut s’attendre à se faire bombarder de musique plate de Noël dans tous les centres d’achat du monde jusqu’au 7 janvier. Seul point positif: qui dit Noël dit party, et qui dit party dit bulles! Voyons donc les principales méthodes de production de tout ce qui est vin mousseux.

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Spotlight

Les Chablis du Domaine Louis Moreau

J’ai récemment eu la chance de m’asseoir pour jaser et boire avec l’un des boss du Chablis, et ça me tentait de partager ça avec toi.

Je vais d’ailleurs en profiter pour introduire cette nouvelle chronique Spotlight, laquelle sera dédiée à des présentations plus fouillées de certains vignerons et/ou domaines qui m’ont particulièrement plus. On commence donc ça sans plus attendre avec le très sympathique vigneron chablisien Louis Moreau!

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