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Château Pierre-Bise L’Anclaie Coteaux du Layon Beaulieu 2004

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Château Pierre-Bise L’Anclaie Coteaux du Layon Beaulieu 2004 – 27,10$. Équilibre sucré.

Je commence à trouver que les Coteaux du Layon sont vraiment up there dans la catégorie des meilleurs RQP en matière de vins sucrés et liquoreux, et c’est probablement grâce à ce genre de petit bijou. En effet, même si je suis pas le plus grand fan de Chenin Blanc sur terre en matière de vin sec, on dirait que le zing  naturel du cépage se révèle particulièrement bien lorsque le vin a beaucoup de sucre résiduel en apportant un superbe équilibre. C’est d’ailleurs vraiment le mot d’ordre pour décrire ce superbe exemple. Au nez, on d’abord une grosse whiff de térébenthine qui est vraiment loin d’être le fun, mais qui se dissipe rapidement au profit de notes de noisette, de miel, et de citron confit. En bouche, c’est vraiment plaisant de voir le sucre danser avec l’acidité naturelle du cépage tellement le mélange est harmonieux, et c’est juste encore plus l’fun de goûter ça alors que les saveurs riches perçues au nez se représentent en fin de palais. La finale est longue et très soutenue, avec le genre de smack qu’on aime bien avoir dans un vin liquoreux. Bref, c’est très  bien dosé, et même si c’est le genre de stock qui est facilement un dessert en soi, c’est rien pour te tomber sur le coeur. Yezur.

Lien SAQ: Château Pierre-Bise L’Anclaie Coteaux du Layon Beaulieu 2004 – 27,10$.

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