Critiques, Grandes occasions

Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé

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Pierre Gerbais Grains de Celles Rosé – 64,75$.

On a beau essayer de se mentir, il y a rien comme du bon champagne pour se donner immédiatement le sourire. C’est dommage, mais ton Cava à 12$ ne te fera pas aussi plaisir si tu t’y attardes sincèrement. C’est plate mais c’est de même, alors aussi bien en profiter à 100% lorsque l’occasion d’en boire du real se présente! On a ici un su-per-be Champer rosé d’une maison assez peu connue, et qui pourtant fait du stock extraordinaire année après année. Au nez, c’est tout en subtilité avec de belles notes de framboise, de sucre d’orge et de pâtisserie qui s’harmonisent très (très) bien l’une à l’autre. En bouche, les bulles sont super mousseuses et pas agressantes du tout. L’acidité est aussi bien marquée sans gâcher le côté un peu décadent donné par la richesse des saveurs décrites auparavant. Bref, du Champagne fin et pourtant super aromatique qui fera fureur dans 98% des occasions. Un de mes gros coup de cœur de l’année en Champagne. C’est pas donné, mais ça explose les gros noms pour vraiment pas tant plus cher!

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