Critiques, Grandes occasions

Viberti Bricco delle Viole 2007

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Viberti Bricco delle Viole 2007 – 65$. Somptueusement punché.

OK, voilà quelque chose qui fesse solide pour les grandes occasions. Je suis un fan de Barolo à la base, c’est vrai, mais il reste que c’est souvent difficile de les trouver dans leur peak, puisque plusieurs sont souvent servis trop jeunes et rappelle plus le papier sablé que le doux nectar des dieux. En voici donc un qui commeeeeence tout juste à être à son apogée, et c’est déjà mauditement l’fun à boire. Au nez, on a d’abord la truffe signature du Barolo,  le noyau de cerise noire, la prune, la mine de crayon, le café moka, et même un peu de goudron. En bouche, tout est ciselé et très bien équilibré avec une superbe précision entre chaque saveur. L’acidité est encore très présente et les tannins sont juste assez adoucis pour révéler toute l’abondance et le côté gourmand d’un vin aussi jam packed en saveur. Du gros stock qui vaut amplement sont pris… c’est vraiment dommage qu’on en trouve déjà plus dans le réseau!

Lien SAQ: Viberti Bricco delle Viole 2007 – 65$.

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